/ A PROPOS /

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La famille Minard est dans le secteur de la boucherie et de la charcuterie depuis quatre générations.

 

Michel et Josiane Minard, artisans-bouchers, sont connus et présents depuis presque trente ans sur de nombreux marchés en Tarn-et-Garonne.

 

Mathieu, leur fils, et son épouse Chrystelle vous accueille dans leur boucherie de 100 mètres carrés au sud de Montauban en Tarn-et-Garonne.

 

 

QUALITÉ & RIGUEUR

Toutes les viandes de la boucherie Minard à Montauban (boeuf, veau, agneau, chevaline) sont rigoureusement séléctionnées auprès d'éléveurs locaux (Quercy, Tarn-et-Garonne).

/ UN SAVOIR-FAIRE ARTISANAL /

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Les chevaux sont choisis sur pieds directement chez les éleveurs du Tarn-et-Garonne et de l’Ariège. Le porc et l'agneau proviennent du Quercy.

 

Une grande partie des salaisons est faite maison (saucisson, saucisse sèche, chorizo) ainsi que le jambon cuit et les terrines de pâté de campagne, boudin et friton.

 

Parmi les spécialités de la maison en rôtisserie, vous pourrez déguster les volailles du Lot. Mathieu développe une large gamme artisanale en charcuterie (jambon blanc, pâté de campagne) et spécialités barbecue (marinades de porc, grillades, saucisses aromatisées, merguez maison, côte à l’os) en utilisant des produits Clean Label.